澳大利亚能提供给你一系列超凡的酒庄体验，各种风格的酒庄应有尽有，从舒适的家居装饰风格到宏伟壮观的建筑，总有一款可以满足你的口味。至于发起这系列体验活动的原因，澳大利亚葡萄酒记者和评论家Mike Bennie解释道：“葡萄酒产业中是一种真正的创意产业，而且我们酒窖里也体现出了澳大利亚人自由主义的处世态度。”基于上述原因，这场大规模的酒庄体验活动正式启动，参观者可以游览葡萄园，听酒庄主人介绍葡萄酒的酿造过程，还可以当场品酒，这种体验绝对会打造出一场精彩的葡萄酒之乡一日游或者浪漫的周末之旅。有这么多的葡萄酒庄可以选择，你会去哪儿呢？
新南威尔士州
猎人谷（Hunter Valley）是悉尼最有名的葡萄酒之乡，想参观酒庄的游客绝对不能错过这里。这里最有名的葡萄品种是设拉子（shiraz）和赛美蓉（Semillon）。
奥德丽﹒威尔金森酒庄（Audrey Wilkinson）
奥德丽﹒威尔金森酒庄（Audrey Wilkinson）为游客提供一场从葡萄园到酒杯的体验之旅，游客会先游览一圈他们的葡萄园，然后可以在葡萄酒博物馆品尝这里的优质葡萄酒。酒庄庄主James Agnew说道；“在葡萄园亲身游览的经历会让游客对我们的葡萄酒有种全新的理解，并更加享受其中。所有的优秀的葡萄酒生产商都在努力创造一种‘地方感’，想要游客更好地体会到这份用心，让他们欣赏爬满葡萄的葡萄藤是最好的方式。”把参观时间定为黄昏，你会看到一个跟以往不一样的葡萄园，引用Agnew先生的话就是：你可以“一边品呷我们的设拉子干红葡萄酒（Lake Shiraz），一边静静观赏袋鼠在园中欢快的跳跃。”
温德汉姆庄园（Wyndham Estate）
在温德汉姆（Wyndham Estate）这个有着百年历史的古老庄园，游客可参加有高级顾问指导的私人品酒会，并享用西班牙海鲜饭作为午餐。这里的公关业务经理Stephen Guilbaud-Oulton表示：“这些经历可以让游客完全沉浸在到澳大利亚的葡萄酒文化中，让他们更多地了解包括乔治﹒温德汉姆（George Wyndham）在内的这一葡萄酒文化的开创者们当时的壮志与诉求。”小型游客团还得以品味一下那些有一定珍藏年份的葡萄酒，体味区域特点和气候对酒的口感产生的微妙影响。
南澳大利亚州
麦拿伦谷（McLaren Vale）是澳大利亚“唯一的真正的地中海气候”之乡，这里有大量的替代葡萄品种。懒散悠闲的生活方式及崇尚美食的文化洋溢在这个地方，很有种法国南部或意大利的感觉。游客可以设拉子（shiraz）、赤霞珠（cabernet sauvignon）、慕尔韦度（Mourvedre）、歌海娜（Grenache）和霞多丽（chardonnay）等葡萄酒。
教堂山酒庄（Chapel Hill Winery）
在教堂山酒庄（Chapel Hill Winery）游客可以深入研究美食与美酒之间的联系。在这个毗邻同名19世纪石头教堂的庄园，游客们可以参加烹饪课堂，学习使用当地食材烹饪并在这里就餐。酒庄总经理Brett Lanthios说道：“这个地区有着多样的文化及丰富的历史，这些在我们每次使用当地食材时都会被重述。”
杰卡斯（Jacob’s Creek）
杰卡斯访客中心（Jacob’s Creek Visitor Centre）的品酒活动中包含有葡萄园参观之旅，其中的美食与美酒可以与酒窖餐厅的食物完美搭配。保乐力加澳大利亚公司（PernodRicard Winemakers Australia）的Greg Stirling说道：“我们已经不仅仅是一个酒窖，我们在开发葡萄园游径和不少原生花园，并会在Jacob家族老宅上搭建一个美妙的厨房花园。”凉爽的气候以及阿德莱德山（Adelaide Hills）的海拔是这儿的天然优势，各种葡萄酒得以在这里生产，包括长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（chardonnay）、雷司令（Riesling）、黑皮诺（pinot noir）及气泡酒。奔富马吉尔庄园（Penfolds Magill Estate）会提供一次从葡萄园到酿酒厂再到酒窖的参观，以让游客对制酒流程有个全方位的了解。
塔斯马尼亚州
塔斯马尼亚的原始天然的环境都体现在了它的葡萄酒里，这里以其凉爽气候下出产的黑皮诺（pinot noir）和霞多丽（chardonnay）而著名。
摩利那庄园（Moorilla Estate）
酿酒师Conor van der Reest俯瞰着摩利那庄园（Moorilla Estate），这个与古今艺术博物馆（Museum of Old and New Art）位于同一片荷伯特（Hobart）土地的地方，他说道：“我们制造的凉爽气候葡萄酒用的是生长在这块古老土地上的葡萄和世界上最干净的空气，”他又补充说这一簇簇的小浆果口味非常浓郁，“这个博物馆的目的就是让游客享受到最大的人生乐事：在优雅环境中享用美食与当地美酒，同时还能欣赏到有趣的艺术品。”
乔瑟克罗米酒庄（Josef Chromy Wines）
我们遇到乔瑟克罗米酒庄（Josef Chromy Wines）的David Milne时，他正前往北部的朗赛斯顿（Launceston），他很重视从葡萄到酒的体验过程，他们酒庄的品酒活动提供蒸馏发酵的葡萄汁样品和直接从葡萄酒桶里取出的酒，说到这个时，他表示：“葡萄酒就是用来分享与享受的。通过品酒活动，制酒流程的那层神秘面纱就被揭开了。”
维多利亚州
维多利亚州的莫宁顿半岛（Mornington Peninsula）上有大约50家葡萄酒庄园，盛产黑皮诺（pinot noir）和霞多丽（chardonnay）。
蒙塔尔托
蒙塔尔托葡萄园和橄榄庄园（Montalto Vineyard & Olive Grove）提供一个完整体验套餐，包括品酒会、葡萄园参观、搭配葡萄酒的三道菜午餐。这里的葡萄酒业务经理Anthony Jones说道：“这里的人、自然环境、酒产品还有我们工作生活的环境，所有这些因素都整合在了这个体验套餐里面，我们在莫宁顿半岛上的地位也得到了真正体现。”
塔拉沃拉庄园（TarraWarra Estate）
亚拉河谷（YarraVelley）大幅扩展了各种葡萄品种的种类，这里有霞多丽（chardonnay）、黑皮诺（pinot noir）、赤霞珠（cabernet sauvignon）和设拉子（shiraz）等名品。塔拉沃拉庄园（TarraWarra Estate）提供一份搭配他们的陈年霞多丽（chardonnay）的两道时令菜午餐。Clare Halloran是这儿的酿酒师，她说道：“我们会陈放我们的葡萄酒，以显示酒是如何随着年份的变化而发生改变的。我相信酒和食物是相互关联的，把它们一起呈上餐桌的话，它们通常能呈现出最好的样态。”
西澳大利亚州
“玛格丽特河（Margaret River）那种悠闲的冲浪者的生活方式已经灵巧地融入到它的制酒流程及当地人放松的生活状态中，” Bennie说道。在这里，你能品尝到赛美蓉混合酒（Semillon blends）赤霞珠（cabernet sauvignon）、霞多丽（chardonnay）、设拉子（shiraz）和长相思（Sauvignon Blanc）等酒品。
卢文庄园（Leeuwin Estate）
卢文庄园（Leeuwin Estate）将美酒、美食与艺术这些元素融合在一起，在它那风景如画的环境里创造了一种独特的体验。“游客可以通过一场幕后探索之旅来了解制酒流程，同时一系列的美酒美食的搭配及有专人指导的品酒活动会帮助游客开发他们的味蕾，”卢文庄园的联合董事长Simone Furlong说道。
航海家庄园（Voyager Estate）
从葡萄园、酒窖参观到品酒教程和搭配葡萄酒的三道菜午餐，航海家庄园（Voyager Estate）致力于为访客提供一次难忘的经历。酒窖经理Janine Carter说道：“不论品酒会还是午餐，这些都不是孤立的活动，它们整合了酒庄的所有因素，以让人们对葡萄酒有更全面的了解。”
澳大利亚首都领地
从堪培拉的市中心开车一小段路程就会看到一家家的精品酒庄。首府周边的凉爽气候是堪培拉葡萄酒区（Canberra District Wines）得天独厚的条件，这里盛产雷司令（riesling）和黑皮诺（pinot noir）等优质酒。
偷猎者食品店（Poachers Pantry）
这里由熟食店、熏制房和葡萄园组成。偷猎者食品店（Poachers Pantry）以它各式各样的熏肉及刁钻鲑鱼葡萄园（Wily Trout Wines）而著名。游客在开车去咖啡厅的路上会途经葡萄园，葡萄园里是生长在花岗岩土壤中的葡萄藤。总经理Susan Bruce说：“我们的凉爽气候葡萄酒和熏肉的搭配非常棒，在这儿熏鸭胸配一杯黑皮诺几乎是一道必点菜。”
肖氏庄园
在肖氏庄园（Shaw Vineyard Estate）的酒窖，游客不仅可以参加该酒庄全部产品的品鉴，包括雷司令（riesling）、赤霞珠（cabernet sauvignon）和鲍楚迪斯赛美蓉（botrytis semillon），还可以收集当地特产比如迭迭香、大蒜橄榄油以及赤霞珠与裂椒果冻（cabernet and cracked pepper jelly）。庄园里备受推崇的葡萄园燧石餐厅（Flint in the Vines）的主管Tanya Olinder说道：“我们为顾客提供一系列的用餐选择：从简单的柴烧披萨到一流的三道菜正餐。顾客可以在点餐之前先品尝一下各类酒品，以挑选出和他们的食物搭配的葡萄酒，这是很难得的待遇。”
昆士兰州
从布里斯班（Brisbane）到北伯内特（North Burnett），昆士兰的葡萄酒产区生产各种酿酒葡萄。Bennie说：“这里的主要葡萄酒产区能生产很多种葡萄，制酒时的可实验空间也很大。”
波兰甸庄园（Ballandean Estate）
“来格兰纳特贝尔（Granite Belt）葡萄酒区的人很多都会惊叹于这里葡萄园的美丽与高端。这里的酒质跟大部分人想象的不一样，多属中等浓度，而且更讲究，”且更讲究，”说道，“来波兰甸庄园（Ballandean Estate）时很值得去体验一下那些不是很出名的品种比如西万尼(sylvaner)、菲亚诺（fiano）沙别拉文（saperavi）。”
Boireann酒庄
参加酒庄自助游的游客要想获得一个全新的视角，可以前往奇鸟幽径（Strange Bird Trail），一路上你会经过一系列酒庄，这些酒庄成功地种植了一些替代葡萄品种。比如说在Boireann酒庄（Boireann Wines）你会发现巴贝拉（barbera）,内比奥罗（nebbiolo）和桑娇维塞（sangiovese）等意大利品种，这个酒庄用传统的制酒方法创造了一系列新葡萄酒。
关于葡萄酒的3个有趣小知识
你在酒庄之行中会接触到关于葡萄酒的各种有趣知识，以下只是冰山一角，其他的有待你自己挖掘哦：
-标准的1英亩葡萄园可产约5公吨葡萄
-生产一箱葡萄酒要使用13到14公斤的葡萄
-生产一瓶葡萄酒要使用超过1公斤的葡萄
